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1、试题题目:下面的做法比较符合食品安全的是()A.把发了芽的马铃薯去芽后煮熟..

发布人:繁体字网(www.fantizi5.com) 发布时间:2015-04-16 05:30:00

试题原文

下面的做法比较符合食品安全的是(  )
A.把发了芽的马铃薯去芽后煮熟了吃
B.吃街头卖的烤羊肉串
C.把青菜用水冲洗后再稍加浸泡冲洗
D.发了芽的花生晒干吃

  试题来源:德城区模拟   试题题型:单选题   试题难度:偏易   适用学段:初中   考察重点:合理营养和食品安全



2、试题答案:该试题的参考答案和解析内容如下:
食品安全是指:防止食品污染;预防食物中毒.包括防止食品在生产过程中被农药等污染,蔬菜瓜果必须清洗干净;不吃有毒的食物(发芽的马铃薯、毒蘑菇); 防止食品被细菌等污染,食用前要加热煮熟;保持厨房和餐具的清洁卫生;买经检疫合格的食品.应当关注食品包装上有关是否有添加剂,生产日期,保质期,生产厂家和厂家地址等内容.
A、发芽的马铃薯有毒,不吃有毒的食物.把发了芽的马铃薯去芽后煮熟吃,不符合食品安全.
B、买肉时一定要看是否检疫合格,才能排除病死肉,劣质肉,只有检疫合格的肉才能放心食用.吃街头卖的烤羊肉串,不符合食品安全.
C、蔬菜和水果在生长过程中,难免喷洒过农药,因此可以用清水浸泡、冲洗,也可以削去外皮.把青菜用水冲后再稍加浸泡冲洗,比较符合食品安全.
D、花生处于潮湿多水分的状态,这样的花生容易发芽长霉,形成有毒的黄曲霉素,可以致癌.发了芽的花生晒干吃,不符合食品安全.
故选:C.
3、扩展分析:该试题重点查考的考点详细输入如下:

    经过对同学们试题原文答题和答案批改分析后,可以看出该题目“下面的做法比较符合食品安全的是()A.把发了芽的马铃薯去芽后煮熟..”的主要目的是检查您对于考点“初中合理营养和食品安全”相关知识的理解。有关该知识点的概要说明可查看:“初中合理营养和食品安全”。


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